이런 분이라면 〈진짜 일본 밥집 133〉 놓치지 마세요!
∨ 일본 여행에서 맨날 라멘과 스시만 먹는 분
∨ 유튜브·인스타그램에서 검증된 인기 맛집을 찾는 분
∨ 면 말고 밥을 먹어야 힘이 나는 분
∨ 각 지역별 대표 식재료와 음식을 먹고 싶은 분
∨ 역사가 깊은 노포 맛집을 찾고 싶은 분
20~30대 여행자들을 대상으로 한 설문에서 여행에서 가장 중요한 요소가 맛집이라는 결과가 나왔다. 그만큼 현지에서 먹는 한 끼 식사가 그 여행의 이유가 될 수 있다는 말이다.
우리에게 지리적으로 가장 가까운 나라 일본. 가까운 만큼 한국 여행자들이 가장 많이 찾는 여행지이기도 하다. 이 책은 일본 전국에서 이름을 떨치는 밥집을 모았다. 수년간 일본 전역을 취재한 여행작가가 직접 맛보고 선별한 최고의 밥집 133곳을 소개한다.
히츠마부시(장어덮밥) 한 그릇을 위해 나고야행 비행기를 타는 사람이 쓴, 진짜 일본 밥집 안내서
면보다 밥, 관광지보다 골목. 15년 이상 일본 가이드북을 써온 저자가 이번엔 '밥'에 집중했다. 일본 여행 좀 해봤다는 사람도 정작 "어디서 뭘 먹어야 할 지"는 늘 막막하다. 유명 관광지의 줄 선 맛집, 검색 상위에 걸리는 뻔한 곳들 말고, 그 지역 사람들이 즐겨 찾는 진짜 밥집은 어디일까. 저자는 여행 전문가의 시선을 이번에는 오직 '밥'으로 좁혔다. 홋카이도부터 카고시마까지, 11개 지역, 133곳의 밥집을 수년에 걸쳐 방문해 이 책 한 권에 꼭 눌러 담았다.
맛집의 역사부터 대표 메뉴의 맛, 주문법까지 한눈에 담은 밥집 소개 페이지
이 책은 “히츠마부시는 어떻게 시작되었을까?” 라는 의문에서 시작한다. 나고야 '아츠타 호라이켄 본점'에서 1873년 창업 당시 배달용 사기그릇이 자주 깨져 나무 그릇으로 바꾸고, 그 과정에서 장어를 잘게 썰어 밥과 섞어 내기 시작한 것이 오늘날 '히츠마부시'의 시초가 되었다는 흥미로운 유래를 소개한다. 이처럼 밥집 페이지에는 노포마다 얽힌 창업 스토리, 대표 메뉴의 유래와 조리 비법, 현지인만 아는 주문 팁까지 정리해두었다. 또한 구글맵 검색어, 가격, 홈페이지, 운영시간, 가는 방법까지 함께 실어 독자들의 접근성을 높였다.
일본의 밥 문화를 한 번에 알려주는 다양한 읽을거리
『진짜 일본 밥집 133』은 단순한 맛집 리스트 책이 아니다. 책의 앞부분에는 133곳의 밥집을 만나기 전 알아두면 여행이 두 배로 즐거워지는 ‘일본 밥 문화 기초 상식’이 별도의 파트로 담겨 있다. 왜 같은 덮밥이어도 밥맛이 다를까? 그 비밀은 바로 쌀에 있다. 각 지역의 대표 쌀 품종을 지도로 한눈에 보여주고, 밥과 함께 먹는 미소 장국과 츠케모노(절임 반찬)도 종류와 조리법에 따라 다양하게 소개한다. 된장국 한 그릇, 절임 반찬 한 젓가락에도 이렇게 많은 이야기가 숨어 있었나 싶을 정도로 다양한 읽을거리를 꽉 채워 담았다.
책 한 권만 들고 바로 떠나도 걱정 없도록! 독자의 편의를 돕는 부록 페이지
아무리 노포가 매력적이어도, 여행에는 항상 시간과 예산의 제약이 따른다. 다음 일정 때문에 마음이 급하거나, 하루쯤은 부담 없이 한 끼를 해결하고 싶을 때도 있다. 이럴 때를 위해 스키야·요시노야 같은 규동 체인점, 야요이켄·오토야 같은 일본 가정식 정식 체인점을 별도로 정리했다. 전국 어디서나 쉽게 만날 수 있고, 실패할 확률이 거의 없는 곳들이다. 또한 주문, 요청, 계산 등 밥집에서 바로 써먹을 수 있는 실전 일본어 표현을 따로 모아뒀다. 거창한 회화 공부가 아니라, "이거 주세요", "덜 맵게 해주세요", "포장 되나요?" 같은 그 자리에서 바로 쓸 수 있는 문장들이다. 일본어를 몰라도 자신 있게 주문해보자.
책 속 한 문장
"밥 한 그릇, 한 상에는 그 지역의 역사와 지리, 기후는 물론 지역민들의 마음까지 고스란히 담긴 한 편의 '대서사시'가 숨어 있었다."
"내가 '호네츠키도리' 하나만 보고 마루가메를 찾아가고, '히츠마부시'를 먹기 위해 나고야에 머물렀던 것처럼. 당신 역시 미식이 이끄는 행복한 여행을 시작하길 바란다.“
