[POD]중국지역음식이야기(4)

중국지역음식이야기(4)는 청해성(靑海省), 신강자치구(新彊自治區), 서장자치구(西藏自治區), 영하자치구(寧夏自治區), 내몽고자치구(內蒙古自治區), 요녕성(遼寧省), 길림성(吉林省)과 흑룡강성(黑龍江省)의 유명한 지역 음식과 관련된 이야기들을 소개하고 있다. 이 책을 통해 독자들이 중국의 지역문화 특히 여러 지역의 음식문화에 대해 좀 더 이해할 수 있는 시간이 되었으면 한다.

1. 청해성의 지역음식 이야기 1

(1) 잡쇄탕 1
(2) 황원리척 3
(3) 청증우제근 5
(4) 모우협판육 7
(5) 청해양피 9
(6) 소면편 11
(7) 양장면 13
(8) 구요뇨 15
(9) 혼과막막 17
(10) 문원내피 19

2. 신강자치구의 지역음식 이야기 21

(1) 대반계 21
(2) 쿠마이치 23
(3) 낭 25
(4) 납조자 28
(5) 수조반 30
(6) 호랄양제 32
(7) 훈마육 34
(8) 과벽고어 36
(9) 신강납인 38
(10) 구완삼행연 40

3. 서장자치구의 지역음식 이야기 42

(1) 소유차 42
(2) 찰파 44
(3) 장족혈장 46
(4) 장면 48
(5) 모우산내 50
(6) 풍간모우육 52
(7) 청과주 54
(8) 모모 56
(9) 서장삼대완 58
(10) 고장향저 60

4. 영하자치구의 지역음식 이야기 62

(1) 청증양고육 62
(2) 수조양육 64
(3) 양육추면 66
(4) 홍소황하염어 68
(5) 오충백수계 70
(6) 정향주자 72
(7) 양육조자면 74
(8) 연면유유 76
(9) 사호대어두 78
(10) 호자면 80

5. 내몽고자치구의 지역음식 이야기 82

(1) 고전양 82
(2) 양꼬치 84
(3) 우유차 86
(4) 두포육 88
(5) 발사내두부 90
(6) 탁자산훈계 92
(7) 몽고혈장 94
(8) 소맥 96
(9) 노양두 98
(10) 사막의 비타민 사극 100
(11) 합달병 102
(12) 마내주 104
6. 요녕성의 지역음식 이야기 106

(1) 금주소고 106
(2) 심양의 계가 108
(3) 총소요삼 110
(4) 발사지과 112
(5) 유어편 114
(6) 대하구이 116
(7) 배삼백 118
(8) 동북산채 120
(9) 새웅장 122
(10) 소계돈마고 124

7. 길림성의 지역음식 이야기 126

(1) 백육혈장 126
(2) 설의두사 128
(3) 청증백어 130
(4) 과포육 132
(5) 유육단 134
(6) 인삼계 136
(7) 이통소합자 138
(8) 점화작 140
(9) 냉면 142
(10) 녹용삼진탕 144

8. 흑룡강성의 지역음식 이야기 146

(1) 하얼빈 홍장 146
(2) 득막이돈어 148
(3) 살저채 150
(4) 철과돈대아 152
(5) 지삼선 154
(6) 장골두 156
(7) 동북대납피 158
(8) 점두포 160
(9) 비룡탕 162
(10) 배저검 164