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스마트 영양학

  • 고광석, 권오란, 김유리, 김유진, 김혜숙, 김혜진, 박윤정, 손진영, 이서연, 정승연, 허진희, 황원선
  • 라이프사이언스
  • 2027년 01월 10일
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상품 규격 정보
상품상세정보
ISBNISBN-13 : 9788961544634
쪽수500쪽
크기A4(210mm X 297mm, 국배판)
제품구성단행본
이 책이 속한 분야
  • 자연/과학 > 가정학
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책 소개
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목차

[목 차]

1 장 도입 1

2 장 영양가이드라인과 평가 9

3 장 소화와 흡수 31

4 장 탄수화물 51

5 장 지질 79

6 장 단백질과 아미노산 109

7 장 지용성 비타민 147

8 장 수용성 비타민 173

9 장 다량무기질 209

10 장 미량무기질 237

11 장 에너지 균형과 체중 조절 271

12 장 영양과 운동 299

13 장 기능성 식품과 정밀 영양 325

14 장 국제 영양 363

부록 A: 2025 한국인 영양소 섭취기준 요약표 385

B: 주요 급원식품과 고함량 식품 396

C: 식품구성안 469

참고 다양한 용어 표기 예 476

찾아보기 478

저자 소개
저자 : 고광석, 권오란, 김유리, 김유진, 김혜숙, 김혜진, 박윤정, 손진영, 이서연, 정승연, 허진희, 황원선
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